IL SIGNORE DEL TE'

CLASSIFICAZIONE DELLE FOGLIE DEL TE'
La classificazione delle foglie del te' viene fatta da esperti che le valutano in base all' aspetto e al tipo.
Le due classi principali sono leaf (foglia intera) e broken (foglia spezzata) suddivise poi per categorie.
Questa classificazione viene utilizzata piu' che altro per il te' nero.

LEAF

FOP - Flowery Orange Pekoe
Te' ottenuto con gemma terminale della pianta e prima foglia al di sotto di questa. Foglie tenere e giovani arrotolate con giusta proporzione di estremita' del
germoglio a garanzia di qualita'.
GFOP - Golden Flowery Orange Pekoe
Alla precedente varieta' vengono aggiunte "punte dorate" ovvero l' estremita' dei germogli giallo-dorati.
TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Te' FOP di qualita' eccezionale.
SFTGFOP - Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
La miglior varieta' di FOP.
OP - Orange Pekoe
Varieta' di te' con foglie lunghe e appuntite piu' grandi rispetto a quelle che compongono il FOP. Sono foglie raccolte quando la parte terminale del
germoglio si apre a foglia. A volte questa varieta' contiene delle punte.
P - Pekoe
Foglie piu' corte e meno fini di quelle proposte nell' OP.
FP - Flowery Pekoe
Varieta' composta da foglie arrotolate a forma di palline.
PS - Pekoe Souchong
Varieta' composte da foglie piu' corte di quelle del Pekoe, prodotto di una raccolta meno fine.
S - Souchong
Foglie arrotolate nel verso della lunghezza per ottenere frammenti irregolari. Caratteristica spesso dei te' affumicati cinesi (Lapsang Souchong).

BROKEN

GFBOP - Golden Flowery Broken Orange Pekoe
GBOP - Golden Broken Orange Pekoe
TGBOP - Tippy Golden Broken Orange Pekoe
TGFBOP - Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe
FBOP - Flowery Broken Orange Pekoe
BOP - Broken Orange Pekoe (pezzi di foglia spesso provenienti dalla lavorazione di te' FOP e OP; usato spesso per miscele)
BP - Broken Pekoe (foglie leggermente piu' grandi del precedente e di qualita' inferiore; usato per miscele)
BPS - Broken Pekoe Souchong (foglie grandi di qualita' scadente; usato solo per miscele).

FANNINGS
Ovvero te' realizzato con frammenti molto piccoli (mm 1,5). Usato nelle miscele per bustina.

OF - Orange Fannings
BOPF - Broken Orange Pekoe Fannings
PF - Pekoe Fannings
BPF - Broken Pekoe Fannings

DUST
Te' realizzato con frammenti inferiori al millimetro, da questo il termine "polvere". Usato per bustine.

RD - Red Dust o Pekoe Dust
FD - Fine Dust
GD - Golden Dust
SRD - Super Red Dust
SFD - Super Fine Dust
BMF - Broken Mixed Fannings