IL SIGNORE DEL TE'

Le foglie di te' verde contengono un certo numero di importanti principi attivi, in particolare:
Caffeina (chiamata Teina) - Tannini (flavonoli) - Theophyllina - Theobromina Grassi - Cera - Saponine - Oli essenziali - Catechina - Carotina - Vitamina C (abbondante) - Vitamine A, B1, B2, B12, E, P - Fluoruri - Ferro - Magnesio - Calcio - Stronzio - Rame - Nichel - Zinco - Molibdeno - Fosforo e altri 300 principi attivi tra cui sostanze aromatiche Il contenuto in principi attivi varia a seconda della località di coltivazione e dello stadio di crescita della foglia. Nelle gemme e nelle foglie giovani c'e' il maggior apporto di caffeina, nelle foglie vecchie sono contenuti piu' tannini.

Nella pianta del te' e' contenuta una miriade di sostanze.
Una curiosita' puo essere quella di riportarne la quasi totalita', come e' stato fatto nel libro " IL TE' - verita' e bugie, pregi e difetti " di Gianluigi Storto (edizioni Avverbi).
L' autore stesso chiarisce che, tranne per alcuni esempi in cui il nome e' riportato in italiano, i nomi delle varie sostanze sono riportati in inglese.
L' elenco e' impressionante e rigorosamente in ordine alfabetico.

(DL)-GALLOCATECHIN
1,4,6-TRI-O-GALLOYL-GLUCOSE
1-EPICATECHIN-GALLATE
1-O-GALLOYL-4,6-(S)-HEXAHYDROXY-BETA-D-GLUCOSE
2-AMINO-5-(N-ETHYL-CARBOXAMIDO)-PENTANOIC-ACID
2-O-(BETA-1-ARABINOPYRANOSYL)-MYOINOSITOL
2-O-BETA-1-ARABINOPYRANOSIDE-MYOINOSITOL
2-PHENYLETHYL-ALCOHOL
5-ALPHA-TIRUCALLA-7,24-DIEN-3-BETA-OL
6,8-DI-C-BETA-D-ARABINOPYRANOSYL-APIGENIN
8-C-ASCORBYL-EPIGALLOCATECHIN-3-O-GALLATE
ALPHA-IONONE
ALPHA-TERPINEOL
ALUMINUM
AMMONIA(NH3)
ASSAMICAIN-A
ASSAMICAIN-B
ASSAMICAIN-C
BENZALDEHYDE
BENZYL-ALCOHOL
BETA-AMYRIN
BETA-CAROTENE
BETA-CYCLOCITRAL
BETA-GLUCOGALLIN
BETA-IONONE
CAFFEINE
CALCIUM
CARBOHYDRATES
CASTASTERONE
CATECHIN-(4-ALPHA-8)-EPIGALLOCATECHIN
CIS-JASMONE
CIS-LINALOL-OXIDE
COPER
D,L-CATECHIN
DAMMARADIENOL
DEGALLOYL-THEASINENSIN-F
DIPHENYLAMINE
EO
EPIAFZELECHIN
EPIAFZELECHIN-3-O-GALLATE
EPICATECHIN
EPICATECHIN-(4-BETA-8)EPIGALLOCATECHIN-3-O-GALLATE
EPICATECHIN-3,5-DI-O-GALLATE
EPICATECHIN-3-(3-O-METHYLGALLATE)
EPICATECHIN-3-O-(3-O-METHYL)-GALLATE
EPICATECHIN-3-O-(4-O-METHYL)-GALLATE
EPICATECHIN-3-O-GALLATE
EPICATECHIN-3-O-GALLATE-(4-BETA-8)EPIGALLOCATECHIN-3-O-GALLATE
EPICATECHIN-3-O-P-HYDROXY-BENZOATE
EPICATECHIN-EPIGALLOCATECHIN-(4-BETA-8)-3-O-GALLOYL
EPICATECHIN-GALLATE
EPIGALLOCATECHIN
EPIGALLOCATECHIN-(4-BETA-()-EPICATECHIN-3-O-GALLATE
EPIGALLOCATECHIN-3,3'-DI-O-GALLATE
EPIGALLOCATECHIN-3,4'-DI-O-GALLATE
EPIGALLOCATECHIN-3,5-DI-O-GALLATE
EPIGALLOCATECHIN-3-(3-O-METHYL-GALLATE)v197
EPIGALLOCATECHIN-3-O-CINNAMATE
EPIGALLOCATECHIN-3-O-GALLATE
EPIGALLOCATECHIN-3-O-P-CAFFEOATE
EPIGALLOCATECHIN-3-O-P-COUMARATE
EPIGALLOCATECHIN-GALLATE
EPITHEAFLAGALLINv6
EPITHEAFLAGALLIN-3-O-GALLATEv17
FAT (GRASSI)
FIBRE (FIBRA)
GALLOCATECHIN-(4-ALPHA-8)EPICATECHIN
GALLOCATECHIN-GALLATE
GERANIOL 2
GERMANICOL
HEPTA-TRANS-2-TRANSDIEN-4-1-AL
HEPATAN-1-AI
HEX-CIS-3-EN-1-AL
HEX-CIS-3-EN-1-OL
HEX-CIS-3-EN-1-OL-HEXANOATE
HEX-TRANS-2-EN-1-AL
HEX-TRANS-2-EN-1-OL
HEXAN-1-AL
IRON (FERRO)
L-GALLOCATECHIN
L-GALLOCATECHIN-GALLATE
LINALOL
MAGNESIUM
MANGANESE
METHYL-AMINE
NEROLIDOL
NIACIN
NONAN-1-AL
OOLONGHOMOBISFLAVAN-A
OOLONGHOMOBISFLAVAN-B
OOLONGTHEANIN
OXALIC-ACID
PECTINS
PENT-1-EN-3-OL
PENT-CIS-2-EN-1-OL
PENT-CIS-3-EN-1-AL
PENTAN-1-OL
PHENOLS
PHENLACETALDEHUDE
PHENYLACETIC-ACID
PHOSPHORUS
POLYPHEBOLS
POTASSIUM
PROCYANIDIN-B-2
PROCYANIDIN-B-2-3'-O-GALLATE
PROCYANIDIN-B-2-3,3'-DI-O-GALLATE
PROCYANIDIN-B-3
PROCYANIDIN-B-4
PROCYANIDIN-B-4-3'-O-GALLATE
PROCYANIDIN-B-5-3-3'-DI-O-GALLATE
PROCYANIDIN-C-1
PRODELPHINIDIN-A-2-3'-O-GALLATE
PRODELPHINIDIN-B-2-3'-O-GALLATE
PRODELPHINIDIN-B-2-3-3'-DI-O-GALLATE
PRODELPHINIDIN-B-4
PRODELPHINIDIN-B-4-3'-O-GALLATE
PRODELPHINIDIN-B-5-3,3'-DI-O-GALLATE
PROTEIN
QUERCETIN
RIBOFLAVIN
RUTIN
S-METHYL-METHIONINE
SILICA
SODIUM
SPINASTERONE STARCH
STRICTININ
SULFUR
TANNINS
TARAXEROL
THEAFLAGALLIN
THEAFLAVIN
THEAFLAVIN-3'-O-GALLATE
THEAFLAVIN-3-3'-DI-O-GALLATE
THEANINE
THEARUBIGIN
THEASINENSIN-A
THEASINENSIN-B
THEASINENSIN-C
THEASINENSIN-D
THEASINENSIN-E
THEASINENSIN-F
THEASINENSIN-G
THEOBROMINE
THEOGALLIN
THEOPHYLLINE
THIAMIN
TRANS-LINALOL-OXIDE
WATER
ZINC