IL SIGNORE DEL TE'

Scopriamo per mezzo di quali fasi di lavorazione si ottengo i piu' diffusi tipi di te'.
Contrariamente a quanto pensa qualcuno, i vari tipi di te' si ottengono partendo dalle foglie della stessa pianta e non da piante diverse.
Alla coltivazione e alla raccolta delle foglie seguono altre lavorazioni che danno vita per mezzo di essiccatura, fermentazione, etc. ai vari Te' Neri, Verdi, Oolong...

TE' BIANCO
Foglie fresche di te': scelta e pulitura - avvizzimento - essicazione.

TE' VERDE
Foglie fresche di te': scelta e pulitura - avvizzimento - essiccamento a vapore o
riscaldamento - arrotolamento e forma - essiccazione.

TE' OOLONG
foglie fresche di te': scelta e pulitura - avvizzimento - agitazione o delicato arrotolamento - fermentazione leggera - cottura o essiccazione

TE' NERO
Foglie fresche di te: scelta e pulitura - avvizzimento - arrotolamento
(per I "foglia intera") o taglio (per I "broken") - fermentazione completa - essiccazione.

TE' SCENTED
Te' verde, nero o oolong: essiccazione - profumazione con fiori, frutta, spezie

TE' AROMATIZZATO
Te' verde, nero o oolong: essiccazione - aromatizzazione con aromi, fiori, frutta, spezie