IL SIGNORE DEL TE'

Il te' (Thea sinensis) e' una pianta sempreverde appartenente alla famiglia delle Camelie.
Nella produzione commerciale si riconoscono tre varieta' molto simili tra loro: la Camellia sinensis (Cina, Giappone, Tibet), la Camellia assamica (India) e la Camellia assamica subsp. lasiocalyx (Cambogia).
L' habitat ideale della pianta del te' e' a clima caldo e umido, in terreni di altitudine elevata. La pianta ha foglie verde scuro e piccoli fiori bianchi; il frutto e' simile alla noce moscata.
Se lasciata crescere liberamente la pianta potrebbe raggiungere anche i 15 metri di altezza; nelle coltivazioni abitualmente viene mantenuta attorno al metro, metro e mezzo per facilitare le operazioni di selezione e raccolta delle foglie.