Il caffè è un prodotto delicato da conservare, l' aria e l' umidità lo fanno irrancidire e anche la luce lo altera.
Quando aprite il pacchetto del caffè macinato, o in grani, travasatelo subito in un contenitore in metallo, vetro scuro o ceramica e riponete in un luogo fresco e asciutto.
Evitate di posizionarlo nelle vicinanze del fornello della cucina e di alimenti fortemente aromatici.
Alcuni sostengono che il luogo ideale per la conservazione del caffè è il frigorifero.
In realtà, questo non è vero.
Ogni volta poi che si prende il contenitore dal frigo, a contatto con l' aria esterna, c'è uno sbalzo di temperatura che provoca condensa all' interno dello stesso e questo non fa certamente bene al prodotto.